BOIRON SURGELATION

EDEN FRUIT

Domaine Le Songe de Don Bosco

Localisé sous l'appellation Côtes de Provence, le Domaine Le Songe De Don Bosco se réinvente pour allier modernité et savoir-faire. Ses sols composés en majorité d'une structure schisteuse, mêlé à une structure argilo-calcaire sont la représentation de son terroir unique sur une propriété de plus de 80 Ha de vignes . Le domaine est dans une dynamique d'agriculture de bon sens, avec comme mot d'ordre le respect de son environnement ainsi que de la faune et la flore environnante. Grâce à ces démarches et réflexions, nous pouvons nous passer de l'irrigation. La propriété est actuellement en conversion pour le label AB pour une obtention prévue pour la récolte 2024. Le domaine crée des vecteurs d'émotions notamment lors de le la vinification et l'élevage dans des contenants originaux qui offre des vins atypiques notamment pour l'élaboration de ses vins sans sulfites ajoutés. Des élevages novateurs apportent du caractère à ses vins, grâce à l'utilisation du grès en jarres, le béton en cuves ovoïdes et de la terre cuite pour ses amphores. Notre propriété élabore aussi des produits plus modernes qui créent la renommée de l'appellation Côtes de Provence, notamment sur ses rosés et blancs aromatiques et ses rouges tout en souplesse.

Clément Sélection | Cave à vin, vente et dégustations

Clément Sélection est né d'une idée simple : sélectionner des vins fins et abordables dans les appellations viticoles qui nous font tous vibrer ! Pour que ce soit une vraie sélection nous nous limitons à deux ou trois nouveautés par mois. Depuis 2011 nous avons organisé près de 300 "soirées dégustation-vente" chez nos chers clients avec leurs amis. Fin 2019, la Cave à vins "Clément Sélection" a ouvert dans le quartier "Villiers", 4 bd de Courcelles, Paris 17ème. Nous avons voulu en faire la cave du passionné et un lieu de partage doté d'un bel espace de dégustation. Nous présentons aussi nos vins par email et sur www.clementselection.com Côté sélection, nous aimons les domaines viticoles "qui montent", parfois situés aux abords des plus « grands crus » de leur village. Meursault, Saint-Véran, Pommard, Gevrey-Chambertin, Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Côte-Rôtie, Margaux, Saint-Julien, Pessac-Léognan, Chinon, Saint-Chinian, Barolo, font partie de nos priorités. Pour chaque AOC, nous testons huit vins en moyenne et n'en retenons qu'un. Notre métier c'est aussi et surtout vous conseiller avec objectivité et bienveillance !

CHEZ JEANNE